抽油煙機是廚房中油垢累積最嚴重的設備之一。每次煮食產生的油煙，大部分會被吸入機身，當中的油份會逐漸凝結在隔油網、風扇葉片、機殼內壁及排氣喉管之中。由於大部分油垢藏在機身內部，外表看起來乾淨的抽油煙機，內部可能早已積聚厚厚一層油污。

油垢累積帶來的影響，並不止於清潔觀感。抽風效能會隨之下降，令油煙更容易擴散至整個單位；油垢本身屬易燃物，若靠近爐火的位置積聚過多，會增加火警風險；而廚房油垢亦是蟑螂的重要食物來源之一。定期清洗抽油煙機，是廚房安全與衛生的基本環節。

抽油煙機的主要結構及積油位置

部件	作用	積油情況
隔油網	攔截油煙中的油份	最直接承受油煙，積油最快
油杯或集油盒	收集滴落的油份	滿溢時可能滴落爐面
風扇葉片	產生抽力	油垢令葉片失衡，產生噪音及震動
機殼內壁	引導氣流	油垢逐層硬化，難以抹除
排氣喉管	將油煙排出室外	位置隱蔽，長期積油而少被處理

抽油煙機需要清洗的警號

• 煮食時油煙明顯抽不走，廚房及客廳出現油煙味。
• 運作時噪音或震動比以往明顯增加，可能是風扇葉片積油失衡。
• 機身邊緣或隔油網出現滴油現象。
• 隔油網表面油垢已變成深色黏稠狀，甚至堵塞網孔。
• 機身周邊牆身及廚櫃表面出現黏手的油膜。

自行清洗的方法

隔油網

隔油網是最容易自行處理的部件。拆下後可用熱水加入適量梳打粉或專用去油劑浸泡一段時間，待油垢軟化後以軟毛刷清洗，最後徹底沖洗並待其完全乾透才裝回。避免使用鋼絲球大力刷洗，以免刮損網面塗層。

油杯或集油盒

應定期倒清並清洗，不宜等到滿溢才處理。油杯滿溢除了會滴油，積聚的舊油亦會產生異味。

機身外殼

以中性清潔劑或稀釋的去油劑抹拭，不鏽鋼表面宜順紋理方向抹拭，避免留下刮痕。

自行清洗的安全提示

清洗前必須先關閉電源。除非機種說明書明確指示可自行拆卸，否則不建議自行拆開機殼處理風扇及摩打，因為涉及電氣部件，拆裝不當可能導致損壞或安全風險。

自行清洗的局限

自行清洗通常只能處理隔油網、油杯及外殼，但抽油煙機內部的風扇葉片、機殼內壁及排氣喉管，才是油垢長期累積的主要位置。這些部位需要拆機才能接觸，而且硬化的陳年油垢單靠一般去油劑難以清除，往往需要配合高溫蒸氣軟化及專用工具處理。這亦是為何不少家庭即使定期清洗隔油網，抽油煙機的抽力仍然逐年下降的原因。

自動清洗功能是否足夠？

市面上部分抽油煙機設有自動清洗或熱力清洗功能，一般透過加熱或高速轉動風扇，令附著在風扇上的油份溶化並流入集油盒。這類功能確實有助減少風扇表面的油垢累積，對日常保養有一定幫助，但需要理解其局限：

• 自動清洗主要針對風扇葉片，對隔油網、機殼內壁的角落及排氣喉管的效果有限。
• 已經長期累積並硬化的油垢，未必能夠單靠自動清洗溶解。
• 集油盒仍需要定期人手清理。
• 各品牌的清洗原理及效果不盡相同，應參考產品說明書了解該功能的實際覆蓋範圍。

因此，自動清洗功能可以延長深層清洗之間的間距，但一般仍建議定期安排一次全面的拆機清洗。

建議清洗頻率

部件或項目	建議頻率
油杯或集油盒	每星期檢查，按需要倒清
隔油網	每月清洗一次，經常炒炸則縮短至兩至三星期
機身外殼	每星期抹拭
全機拆洗（風扇、內壁、喉管）	每半年至一年一次，視乎煮食習慣

經常進行煎炸、爆炒等高油煙烹調的家庭，積油速度明顯較快，建議按實際情況縮短清洗間距。

專業清洗的流程

專業抽油煙機清洗一般包括：關閉電源後拆出隔油網、油杯及風扇組件；以高溫蒸氣軟化機殼內壁的硬化油垢；使用專用去油劑清洗各部件；檢查並清理排氣喉管入口；最後重新裝嵌並試機，確認抽力及運作聲音正常。整個過程需要配合保護措施，避免油污滴落爐面及廚櫃。

常見問題

Q：抽油煙機清洗需要多少時間？
一般全機拆洗需時約一至兩小時，視乎機種結構及油垢累積程度，長時間未清洗的機身需時會較長。

Q：可以用強力去油劑直接噴向機身內部嗎？
不建議在未斷電及未拆機的情況下向機身內部噴灑清潔劑，液體可能滲入摩打及電路部分，造成損壞或安全風險。

Q：抽力變弱一定是因為油垢嗎？
油垢是最常見的原因，但亦可能與摩打老化、排氣喉管堵塞或止回閥卡住有關。若清洗後抽力仍未改善，便需要由維修人員檢查機件。

Q：抽油煙機清洗應該與廚房清潔一併安排嗎？
兩者一併安排效果較佳，因為抽油煙機油垢往往會滴落或擴散至周邊牆身、廚櫃頂及爐頭，同時處理可以一次過清除整個廚房的油垢來源。

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